Najlepsza drożdżówka babci Agaty, z gruszkami i akcja "Jak gruszki na wierzbie"

To najlepsza drożdżówka jaką jadłam. Przepis trafił do mnie w ostatniej chwili przez wyjazdem i nie mogłam się doczekać kiedy go wypróbuję, a że brałam udział w akcji "jak gruszki na wierzbie" stwierdziłam, że połączę te dwie spawy. Akcję organizowała Ania. Początkowo myślałam, żeby przygotować chutney, ale po zdobyciu przepisu na drożdżówę wiedziałam, że to nie może być nic innego:) Jestem niezmiernie ciekawa, co przygotowały dziewczyny i Wam też polecam zajrzeć do:

Agata  http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/

Agata  http://my-happykitchen.blogspot.com/

Alucha http://nieladmalutki.blogspot.com  

Ania C– www.bajkorada.blogspot.com

Ania K www.krzywakromeczka.blogspot.com

Ania W – www.magnolia-rozmaryn.blogspot.com

Anka W http://ankawell.blogspot.com/

Basia – http://mozaikazycia.blogspot.com/

Bożena http://www.smakowekubki.com/

Dorota R http://ugotujmyto.pl/

Dorota Ś http://dosismakolyki.blogspot.com/

Iga http://japoziomka.blogspot.com/

Jola – http://smakmojegodomu.blox.pl/html

Kamila – http://ogrodybabilonu.blogspot.com/

Karolina - http://bochnasaysdelicious.blogspot.com/

Karolina http://stokolorowkuchni.blox.pl/html

Kasia http://swiatpachnieszarlotka.blogspot.com/

Łucja S –  http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.com/

Małgorzata  http://akacjowyblog.blogspot.com/

Marzena http://zaciszekuchenne.blogspot.com/

Renata S – www.forksncanvas.blogspot.com

Renata www.piegusek1976.blogspot.com

Sara - http://www.pieczarkamysia.pl

Na pewno znajdziecie tam coś pysznego!!!

A ja zapraszam na drożdżówkę.

Najlepszą drożdżówkę!

Przepis mówi o dwóch blaszkach, ja korzystałam z 1 i tym sposobem powstała MEGA drożdżówka, dlatego doradzam użycie 2. Wtedy będziecie mieli więcej pysznego ciasta na dłużej i aromat gruszek będzie bardziej wyczuwalny. Ciasto tak pięknie urosło, że kawałki owoców trochę zginęły w jego pierzynie:)

Drożdżówka babci Agaty z gruszkami 

1 kg mąki
6 jaj
10 dkg świeżych drożdży
1 kostka masła
1 szklanka cukru
1/2 łyżeczki (małej) soli
1/2 l mleka

Dodatki:
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
5 gruszek
orzechy włoskie


Mleko podgrzej, odlej około 3/4 szklanki.
W rondelku rozpuść masło.

W odlanym (3/4 szklanki) mleku rozpuść drożdże dodając 1/3 szklanki cukru i 4 łyżki mąki. Odstaw.

Przygotuj dodatki, gruszki obierz i pokrój, czekoladę pokrusz na mniejsze kawałki. Pokrój grubo orzechy.

Mąkę, jaja, pozostały cukier, sól, mleko z masłem rozmieszać ( żeby ręka, lub łyżka odstawały)
Dodaj wyrośnięty rozczyn i dobrze wymieszaj.

Wyłóż na blachę, wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia.
Dodaj dodatki i odstaw w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Piecz 15 minut w 180 stopniach, potem zmniejsz do 150 i piecz na złoty kolor, do "suchego patyczka".

Smacznego!!!!

Kluski śląskie

Przez ostatni tydzień byłam na przymusowej, płynnej diecie. Masa jogurtów, przecierów, kremów. Niby smacznie, ale wszystko co w nadmiarze może po pewnym czasie "wyjść bokiem". 

Tym razem nie było inaczej. Dużo czasu spędziłam na planowaniu ze szczegółami co zjem, kiedy już będę miała możliwość. Na pierwszym miejscu uplasowała się kanapka z masłem i jajkiem na twardo, soczysty pomidor,a zaraz potem gęsty gulasz. Z kopytkami...albo nie..z kluskami śląskimi! 

To ciekawe, że zamiast wysublimowanych smaków, w "kryzysie" wracamy do tych prostych, dobrze znanych.

Do tej pory kluski śląskie przyrządzałam z przepisu "mierzonego" ,ale jakiś czas temu przeglądając prasę kobiecą znalazłam prosty i łatwy do zapamiętania sposób. 

Kluski śląskie 

ok 1 kg ziemniaków

mąka ziemniaczana

2 jajka

Ziemniaki ugotuj w posolonej wodzie. Ostudź i przepuść przez praskę.

Masę włóż do miski, wyrównaj wierzch. Podziel na 4 części, wyjmij 1 z nich i połóż na górze, a powstałe miejsce wypełnij mąką ziemniaczaną i wbij 2 jajka. 

Całość dokładnie wymieszaj.

Dłonie posyp delikatnie mąką.

Z ciasta formuj kluseczki, zrób wgłębienia.

Gotuj w osolonej wodzie, od wypłynięcia minutę. 

Smacznego!

"...Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną."

Skoro sam Adam Mickiewicz, poświęcił nieco miejsca na opis przygotowania bigosu w "Panu Tadeuszu", to bez wątpienia jest to wyjątkowe danie kuchni polskiej. Cały opis przygotowania potrawy możecie przeczytać tu . Zatem patriotycznie przystępuję do siekania, duszenia i podgrzewania przez następne dni, bo bigos, im dłużej odgrzewany, tym smaczniejszy.

Przepis podaję za  "Specjalności kuchni polskiej" PWE, z małymi modyfikacjami. 

Bigos 

3/4 kg kapusty kwaszonej 

3/4 kg kapusty białej 

50 dag wołowiny bez kości 

15 dag wędzonego boczku 

suszone grzyby (wedle uznania) 

1 laska kiełbasy 

1 łyżka powideł śliwkowych (lub kilka suszonych śliwek) 

czubata łyżka przecieru pomidorowego  

1 szklanka czerwonego wina 

kilka liści laurowych 

kilka ziaren ziela angielskiego

sól, pieprz 

Kapustę kwaszoną pokrój, zalej małą ilością wrzątku i gotuj bez przykrycia.

Świeżą kapustę opłucz, poszatkuj, zalej małą ilością wrzącej wody i gotuj razem z rozkruszonymi grzybami, zielem angielskim i liśćmi laurowymi 30- 40 min.

Mięso opłucz, pokrój, posól, zrumień na rozgrzanym tłuszczu, włóż do kapusty kwaszonej i duś do miękkości. 

Boczek pokrój w kostkę i wytop na skwarki, nie rumieniąc. Przełóż do kapusty. 

Kiełbasę pokrój i dodaj do kapusty. 

Obie kapusty połącz razem.

Dodaj przecier pomidorowy, powidła śliwkowe i wino. 

Przypraw solą i pieprzem do smaku i opcjonalnie cukrem. 

Potrzymaj na ogniu, aż nadmiar płynu odparuje. 

Do bigosu można dodać inne gatunki mięsa, resztki pieczeni, wędlin.  

Smacznego.