Obwarzanki pomarańczowe

Po minionym tygodniu należało mi się odrobina odpoczynku i chwila dla siebie. Cóż, rozleniwiłam się, a że ostatnio jestem wyjątkową szczęściarą i na brak wolnego czasu nie narzekam (robię się przez to okropnie zdezorganizowana, a czas przecieka mi przez palce) to kilka dodatkowych spraw wybiło mnie z rytmu:) 

A może potrzebowałam tylko pretekstu żeby zjeść te ciasteczka? :)

Nie ważne!

Równie dobrze może to być pogoda, która sama chwyta za rękę i kieruje mnie ku rozgrzewającym smakom. A takie są te obwarzanki. Słodkie, z nutą pomarańczy...

Zjedz je pod kocem, w piżamie, popijając gorące mleko lub kakao.

Obwarzanki pomarańczowe 

źródło: Kuchnia polska Hanny Szymanderskiej 

100 g mielonych migdałów

100 g cukru pudru

otarta skórka z 2 pomarańczy

łyżka soku z pomarańczy

2 żółtka 

Na parze utrzyj żółtka z cukrem, do białości. Cały czas mieszając dodaj pomarańczową skórkę i sok           z pomarańczy. Całość podgrzej, odstaw do wystudzenia.

Wymieszaj z mielonymi migdałami. 

Z masy kształtuj małe obwarzanki i ułóż na blasze przykrytej papierem do pieczenia. 

By ułatwić sobie pracę ręce możesz zwilżyć odrobinę zimną wodą. 

Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (190 stopni)  po czym zmniejsz temperaturę do ok 140 stopni    

i susz. 

Smacznego!